Kıbrıs (tr)
Kadınlarda ve erkeklerde pankreas hastalığı için beslenme, seçicilik ve yaklaşım gerektirir. Sindirim sistemi patolojileri, yani pankreas ve karaciğer hastalıkları, koruyucu bir diyet gerektirir. Beşinci tablo, kaybedilen organ fonksiyonunun iyileştirilmesi ve tedavisi için ideal bir yöntemdir. Modern tıp, temel amacı sadece terapi değil, aynı zamanda insanlığın bildiği birçok hastalığın önlenmesidir.
Akut ve / veya kronik aşamalarda karmaşık iltihap tedavisiyle karşılaşmış kişiler, doktorun belirli bir diyet reçete ettiğini bilir. Özellikle sıklıkla kullanılan, sindirim sistemi patolojileri için en yumuşak ve kabul edilebilir olan pankreas diyeti No. 5'tir. Diyetin temel görevi, tam sağlıklı bir diyet ve vücuttan safra çıkış sisteminin normalleştirilmesi ile karaciğeri mümkün olduğunca korumaktır. Tıp, beşinci tabloyu kimyasal olarak en sadık besleyici gıda olarak görüyor.
Beşinci Pankreas Diyeti, yalnızca kullanımı kabul edilebilir belirli bir yiyecek seti değil, aynı zamanda aşağıdaki koşullara sahip kişiler için en iyi olan önerilen pişirme yöntemidir:
Yemeklerin sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli, estetik ve iştah açıcı olması için ne yiyip yiyemeyeceğinizi, nasıl pişireceğinizi bilmek çok önemlidir.
Öncelikle diyet sepetini dolduracak ürün setini net bir şekilde tanımlamanız gerekir. Tüm faktörleri göz önünde bulundurarak ve çeşitliliği gözlemleyerek hafta için menüyü dikkatlice oluşturmak önemlidir.
Diyetin genel özellikleri aşağıdaki gibidir:
Diyet Doktoru, salgı fonksiyonlarını uyaran özütler bakımından zengin iri lif elementleri içeren şişkin yiyecekler kategorisini menüden kaldırıyor. Tarifler, masayı tek bir koşulda çeşitlendirmenize izin verir - tuz içeriğini azaltmak zorunludur ve hiç sıcak ve baharatlı baharatlar kullanmamalısınız.
Tüm kurallara kesinlikle uyulmalıdır ve yemekleriniz sağlıklı ve lezzetli olacaktır:
Oldukça ciddi kısıtlamalara rağmen, beşinci tip diyet yemeği sağlıklıdır, etkilidir ve doğal bir tada sahiptir. Acemi hastalar için birkaç standart günlük menü temel olarak sunulabilir. Hasta pankreası olan bir diyet, istisnai bir disiplin ve geçici bir gıda alım rejimine bağlılık gerektirir; kahvaltı, öğle yemeği, öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği vardır.
Pankreas hastalıkları için diyet:
İkinci menü, pankreas hastalıkları için beşinci diyet:
İkinci seçenek özellikle akut kolesistit teşhisi konduğunda kabul edilebilir, hastalık ilkeli bir tutum, disiplin ve tüm tavsiyelere sorumlu bir şekilde bağlılık gerektirecektir. Diyet tablosu, safra kesesinin çıkarılmasından sonra rehabilitasyon ve iyileşme döneminde tedavinin ayrılmaz bir parçasıdır. Sıkı bir bağlılıkla, tam iyileşme hızlı olacaktır, bir bütün olarak iyi bir genel durum, ilgili hekim ve hastanın kendisi tarafından belirlenir.
Diyet tablosu çeşitli tekniklerle ayırt edilir ve hasta biraz hayal gücü ile menünün zevkini çabucak anlayabilir. Bu diyeti çok çeşitli amaçlar için yaygın olarak popüler kılan sadece yiyeceklerin listesi değil, işleme tekniklerinin kullanımı ve kombinasyonudur. Başlangıçta, doktor tarafından geliştirilen kompleks, yalnızca terapötik bir diyet olarak görülüyordu. Günümüzde fazla kilolarla baş etmek isteyenler için harika bir araçtır.
Gastroduodenit teşhisi konmuş hastalar - pilorik mide ve duodenumun mukoza zarının iltihabı - sadece kurutulmuş çavdar ekmeği, bisküvi bisküvi ve kuru yağsız bisküvi yemelidir.
Asit içermeyen çiğ, haşlanmış veya fırınlanmış meyveler ve meyveler tavsiye edilir. Kurutulmuş meyveler, balla pişirilmiş elmalar, şekerin kısmen değiştirildiği haşlanmış meyve, jöle, jöle, köpük kullanımı gösterilmektedir. Ksilitol veya benzeri sorbitol kullanılır.
Akut bir pankreatit atağının tedavisi, iki günlük hayat kurtarıcı bir hızla başlar. Bu süre zarfında, maden suyu da dahil olmak üzere sadece hafif konsantre kaynatma, şekersiz ve su içermeyen zayıf demlenmiş çaylar içmesine izin verilir. Yiyecekler öncelikle damlalıklardan sağlanır.
Saldırı anından itibaren üç gün sonra, ürünlerin kademeli olarak tanıtımı başlar. Karbonhidratlarla zenginleştirilmiş besinler sıvı halde servis edilir. İçine tuz ve baharat katılması yasaktır. Yemekler zorunlu kesirli, yani gün içinde 5 ila 7 öğündür.
İçeceklerin listesi meyveli içecekler, kızılcık ve yaban mersini, kuşburnu ve siyah frenk üzümü özleri, suyla seyreltilmiş taze meyve suları özellikle popülerdir. Çorbalar hariç, günde yaklaşık üç litre bol sıvı tüketin.
Beşinci günden itibaren, pankreas için beslenme daha yüksek kalorili hale getirilir, yaklaşık 700 kalori, 15 gramı protein (sebze ve süt) ve 180 gramı da karbonhidrattır. Yağlar mutlak tabunun altına girer.
Saldırıdan bir hafta sonra, pankreas hastalığı için diyet, zorunlu norm 50 gram protein, 250 gram karbonhidrat ve 10 gram yağ ile 1000 kaloriye yükselir.
Günlük pankreatit için yaklaşık bir menü şuna benzer:
Saldırıdan iki hafta sonra, protein içeriğini 60 grama, yağı 20 grama ve karbonhidratları 300 grama çıkarın. Tuz da yasaklanmış ve istenmemektedir. Yiyeceklerin tercih edilen kıvamı püre haline getirilir. Porsiyonlar, yaklaşık olarak eşit aralıklarla küçük ve düzenlidir.
Yirmi gün sonra, protein, yağ ve karbonhidrat oranı tekrar yükseliyor ve şimdi sırasıyla 100, 40 ve 450 gram. Yiyecek tasarruflu. Mukoza zarını tahriş etme özelliği olan ve mide suyu üretimi üzerinde uyarıcı bir etkiye sahip olan ürünlerin, şişkinliğin ortaya çıkmasının nedeni olabileceğinden tüketimine izin verilmez.
Daha fazla netlik için, iltihaplı pankreası olan hastaların diyetini oluşturan yemekleri listeliyoruz. Ve ilk bakışta yiyecekler katı, yumuşak ve mütevazı gibi görünse de, gerçekte sadece lezzetli değil, aynı zamanda çeşitli olabilir.
İlk kurslar şunlar olabilir:
İkincisi için, aşağıdaki gibi tarifler:
İçecekler, çilek ve özellikle kuşburnu, jöle, elma köpüğü, suyla seyreltilmiş taze yapılmış meyve suları, zayıf demlenmiş çay ile temsil edilir.
Gastroenterologlar, fermente süt ürünlerini yatmadan önce, örneğin yoğurt veya az yağlı kefir ile sindirim sistemi üzerinde müshil etkisi olan ürünler (havuç veya balkabağı suyu, demlenmiş veya taze kuru erik vb. ) içmeyi tavsiye ediyorlar.
Çörekler, yağlı ve kızartılmış yiyecekler, füme etler, et veya balıktan elde edilen et suları, marine edilmiş ürünler yasaktır. Yağ oranı yüksek olanlar hariçtir, bunlar özellikle krema ve ekşi krema içerir. Keskin kokusu ve parlak tadı ile meşhur olan turp, soğan, turp ve sarımsak istenmeyen ürünlerdir. Ana şart, alkollü içeceklerin reddedilmesidir.
Pankreasta akut iltihaplanma geçirdikten sonra altı ay boyunca bu diyete bağlı kalarak, organ işlevinde önemli bir iyileşme beklenebilir. İrade ve disiplin, iyileşmenin başarısını doğrudan etkiler. Doktor reçetelerinden herhangi bir sapma, yeni ataklara ve sağlıkta keskin bir bozulmaya neden olabilir. Yasakların birazını kullanmaya değer ve önceki tüm çabalar boşa çıkacak.
Yaşlı kadınlarda soru genellikle hormonal ilaçların alınıp alınamayacağı ve pankreas ile uyumlu olup olmadığı sorusudur. Doktorlara göre, kontrendikasyonlar arasında sindirim sistemi ihlalleri görünmüyor, bu da ajanın gastrointestinal sistem üzerinde tahriş edici bir etkiye sahip olmayacağı anlamına geliyor.
Kronik pankreatit için bir diyetin genel ilkesi, yağ, şeker ve karbonhidrat miktarını azaltırken, yiyeceklerde tüketilen protein miktarının artmasıdır. Yağlı ve kızartılmış yiyecekler, iri lifle zenginleştirilmiş yiyecekler ve uçucu yağlar yasaktır. Vitamin yönünden zengin besinler tüketilmesi tavsiye edilir.
Diyet hala kesirli, günde beş ila altı öğün var, porsiyonlar küçük.
Kronik pankreatit için izin verilen çorbalar arasında vejeteryan denen, yani et veya balık katılımı olmadan sadece kabak, kabak, patates, havuç gibi sebzelerde pişirilen çorbalar vardır. Tahıllar (yulaf ezmesi, karabuğday veya irmik) ve erişte eklenmesine izin verilir.
Yağsız kümes hayvanları ve etler arasında tavşan, hindi, dana eti ve sığır eti bulunur. Oyunu deriden, eti yağ ve tendonlardan soyarak eti yağlı hale getirmek zorunludur. Eti kaynatmasına veya buharda pişirmesine izin verilir. Sufle, patates püresi, pirzola veya köfte yapmak için parçalara bölünür ve ovalanır. Yağsız balık parçalar halinde kaynatılabilir.
Fermente süt ürünleri düşük yağ oranı kriterine göre seçilir. İzin verilen asit içermeyen taze süzme peynir, fırında veya yavaş pişirilmiş puding, yoğurt veya kefir gibi ekşi sütlü içecek ürünleri. Ancak krema ve ekşi krema oldukça yağlıdır, bu nedenle sadece yemeklere eklenebilirler, ancak hazır olarak tüketilemezler. Doktorunuz diyetinizde peynir varlığını onaylarsa, daha az yağlı ve baharatsız olanı seçin.
Yumurta söz konusu olduğunda, yumurta sarısı hala temkinlidir. Günlük normları, haşlanmış bir sarıyı geçmez ve daha sonra sadece herhangi bir yemeğin bir bileşeni olarak. Ancak birkaç yumurtanın proteinleri, iltihaplı bir pankreas için faydalı olacak mükemmel bir omlet yapacaktır.
Tahıllar arasında, pişirme sırasında 1: 1 oranında süt ve su ile dökülen karabuğday, irmik, yulaf ezmesi ve pirinç gibi yarı viskoz kıvamda doğranmış lapalar tercih edilir. Tahıllardan lezzetli pudingler veya güveçler de yapabilirsiniz. Erişte ve makarna eklenmesine izin verilir.
Sürekli remisyon için içecekler, bir dilim limon ve biraz şeker ile zayıf demlenmiş çay içerir. İstenirse biraz süt ilave edilebilir. İçerisinde bulunan koruyucular, tatlar ve katkı maddeleri içermediğinden, meyve sularına yalnızca evde izin verilir. Taze sıkılmış meyve suları, asitlik konsantrasyonunu azaltmak için suyla seyreltilir. Şeker ilavesi tavsiye edilmez. Kompostolar pişirilirken meyveler, meyveler ve kuru meyveler ovulur.
Pişmiş elmalar en sağlıklı taze meyvedir. Meyveler ve meyveler olgun ve yumuşak olmalı ve tadı ekşi olmamalıdır.
Akut pankreatit diyetiyle karşılaştırıldığında, kronik inflamasyonun çok çeşitli kabul edilebilir yiyeceklerle ünlü olmasına rağmen, zengin et ve balık suları yasaklanmış durumda. Diyete mantar, baharatlı ve tütsülenmiş yiyecekler, turşu, turşu, yağlı ve kızarmış atıştırmalıkların dahil edilmesine izin verilmez. Sosisler, sosisler, baklagiller, konserve yiyecekler - bunların hepsi de tabu. Sarımsak, lahana, turp, şalgam, salatalık ve rutabagalar gibi sebzeler, belirlenen remisyona rağmen dışarıda bırakılır. Soda, çörekler, sert peynirler, öğütülmemiş meyve ve sebzeler, çikolata, alkol, kahve, dondurma, kakao, biber ve hardal yasaklılar listesine eklenir.
Genel olarak, beşinci diyet tablosu, sindirim sistemi patolojileri olan hastalar için en nazik tablo olarak kabul edilir. Yemek pişirme kolaylığı ve izin verilen ürün yelpazesi, diyeti sadece gastroenterolog hastalar için değil, aynı zamanda kilo vermek isteyen herkes için de son derece popüler hale getiriyor.
