Kıbrıs (tr)
Ketojenik diyet, halk tarafından tanındıktan sonra hemen dikkat çekti ve şov dünyasının yıldızlarının favorisi haline geldi. Doktorlar, beslenme uzmanları, doktorlar ve sporcular henüz etkisi ve etkinliği konusunda bir fikir birliğine varmamışlardır, ancak bu diyete bağlıların sayısı her yıl artmaktadır.
Keto Diyeti, yüksek yağ ve orta protein içeren düşük karbonhidratlı bir diyettir.
Günlük diyetin besin alımı aşağıdaki şekilde ayrıştırılır:
Günlük menüdeki düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle vücut, lipidleri yağ asitlerine ve keton cisimlerine dönüştürür. İkincisi beyne girer ve glikoz yerine bir enerji kaynağı olarak hizmet eder. Bu sürece ketozis, dolayısıyla diyetin adı da denir.
Diyetin tuhaflığı, hızlı sindirilen karbonhidratların ve kompleksin çoğunun yanı sıra kafein içeren içeceklerin mutlak olarak dışlanmasında ısrar ediyor. Diyet, yağlı etlere ve doymuş yağlara dayanmaktadır.
Bu yeme tarzı, vücuda asetonun (keton cisimlerinin) dinamik olarak üretildiği bir stres durumuna sokar. İkincisi, sırayla iştahı bastırmaya yardımcı olur. Ketozda vücut, deri altı yağ tabakasını yakmak için yeniden yapılanmaya zorlanır.
Başlangıçta, bu beslenme yönteminin obezite ile mücadele etme amacı yoktu. Postoperatif dönemde bazı hastalıkların tedavisinde ve rehabilitasyonda mükemmel bir yardımcı olacağına inanılıyordu.
Rahatlatıcı bir vücut için çabalayan sporcular için, birkaç deri altı yağ hissini hızlıca kaybetmek isteyenler için uygun olup, epilepsi ve onkoloji hastalarının rehabilitasyonunda da kullanılmaktadır. Bu beslenme tekniği oldukça karmaşık ve hassas bir süreçtir.
Aşağıdaki ilkelere dayanmaktadır:
Yukarıdaki ilkelere dayanarak, temel kurallar mantıksal olarak oluşturulmuştur ve buna göre yaşam tarzını değiştirmek, böylece keto diyetine bağlılık, vücudun durumunu önemli ölçüde kötüleştirebilecek düşüncesiz ve kontrolsüz bir süreç değildir.
Yani, diyet kuralları:
Keto diyetindeki diyet, belirli gıdalardan kaçınmak ve başkalarına aşırı derecede "yaslanmak" anlamına gelir. Sağlanan besin miktarını daha iyi kontrol etmek ve hesaplamak için, aşağıdaki tablolar istenen ve yasaklanan yiyecekleri göstermektedir.
Ürün İzinlerinin Yemek Listesi:
Ketojenik diyet kesinlikle yasak olduğunda:
Daha önce de belirtildiği gibi ketojenik diyetin özü, vücudun glikolizi lipoliz ile değiştirmesidir. Basitçe ifade etmek gerekirse, karbonhidratların parçalanmasından yağın parçalanmasına "geçiş yapar". Bu sürece ketozis denir.
Günlük tüketilen karbonhidrat miktarı minimum 50 g'a ulaştığında keton oluşumu başlar. Bu andan itibaren vücut sırasıyla yağ hücrelerinden enerji çekmeye başlar, kilo verme süreci başlar.
Ketozise girmek anında gerçekleşmez. Vücudun istenen lipolize geçmesi yaklaşık bir hafta sürer.
Bu, dört aşamada gerçekleşir:
Aktif yağ yakımı ve buna bağlı olarak ketozisi sürdürmek için diyet, menüdeki yağın mutlak avantajı ilkesine dayanmaktadır.
Yüzde:
seçeneğinin kalori saymayı bırakmaması gerektiğini unutmayın.Diğer beslenme uygulamaları gibi keto diyeti de besin yönetimi gerektirir. Hele ki gözlemlemenin amacı kilo vermekse.
Günlük gerekli besin miktarını hesaplamak için basit bir hesaplama yapabilirsiniz: vücut ağırlığının kilogramı başına 1 g protein ve yüzde olarak karbonhidratlar ve yağlar tahsis edilir.
Örneğin, bir kişi 80 kg ağırlığındaysa, günde 80 gr protein, 300 gr lipid ve 20 gr kömüre ihtiyaç vardır. Geçiş döneminde (ilk hafta) zayıflık hissedilirse, son besinin gram sayısını artırabilir, ancak 50 birimden fazla olamazsınız.
Doğru diyetin formüle edilmesinde temel bir cinsiyet farkı yoktur. Temel olarak, keto diyetinin türünü hesaba katmazsanız, kadın ve erkek menüsü tüketilen protein miktarına göre farklılık gösterir. Erkekler için kas kütlesini korumak için daha fazla besine ihtiyaç vardır.
Erkekler için yaklaşık bir bütçe menüsü şuna benzer:
| Gün | Yemek |
| 1 | İlk olarak:omlet - 80 gr, dana pirzola - 120 gr, çay - 120 gr İkincisi:tavuk göğsü - 130 gr, sebze salatası - 130 gr, jöle - 230 gr Üçüncüsü:süzme peynir - 160 g Dördüncü:otlu fırında balık - 120 gr, esmer pirinç - 80 gr, çay - 200 gr Beşinci:protein sallaması - 200 g |
| 2 | Önce: kahverengi sütlaç - 160 g, kızarmış ekmek, çay - 120 g İkinci olarak:et pancar çorbası - 240 gr, tavuk zrazy - 80 gr, lahana salatası - 80 gr, jöle - 150 gr Üçüncüsü:protein sallaması - 300 g Dördüncü:deniz mahsulleri salatası - 180 gr, peynirli tost - 70 gr, çay - 200 gr Beşinci:kazein |
| 3 | İlk olarak:Jambonlu çırpılmış yumurta - 150 gr, kızarmış ekmek - 15 gr, çay - 120 gr İkincisi:tavuk çorbası - 180 gr, sığır madalyonları - 90 gr, sebze salatası - 140 gr, çay - 180 gr Üçüncüsü:peynir - 80 g Dördüncü:fırında pişmiş mantarlar - 120 gr, sebze salatası - 150 gr, çay - 200 gr Beşinci:şekersiz kefir - 230 g |
| 4 | İlk olarak:buharda pişirilmiş balık kekleri - 160 gr, sebze salatası - 130 gr, çay - 120 gr İkinci olarak:pancar çorbası - 270 gr, et salatası - 110 gr, jöle - 100 gr Üçüncüsü:omlet - 120 g Dördüncü:kırmızı balık - 110 gr, peynirli tost - 60 gr, çay - 200 gr Beşinci:protein sallaması - 250 g |
| 5 | İlk olarak:haşlanmış yumurta - 3 adet, fırında fileto - 120 gr, sebze salatası - 110 gr, çay - 120 gr İkincisi:püre çorbası - 260 gr, et salatası - 130 gr, jöle - 200 gr Üçüncüsü:kuşburnu tentürü - 250 g, rusk - 20 g Dördüncü:pişmiş balık - 180 gr, sebze salatası - 120 gr, çay - 200 gr Beşinci:kazein |
| 6 | İlk olarak:omlet - 120 gr, süzme peynir - 110 gr, çay - 120 gr İkincisi:balık çorbası - 260 gr, sebze salatası - 130 gr, tavuk pirzola - 80 gr, çay - 200 gr Üçüncüsü:yeşil elma püresi - 70 g Dördüncü:deniz mahsulleri salatası - 160 gr, haşlanmış tavuk - 110 gr, çay - 200 gr Beşinci:protein sallaması - 200 g |
| 7 | İlk olarak:mantarlı güveç - 180 gr, kızarmış ekmek - 10 gr, çay - 200 gr İkincisi:tavuk çorbası - 160 gr, dana pirzola - 160 gr, sebze salatası - 80 gr, jöle - 200 gr Üçüncüsü:süzme peynir - 80 g Dördüncü:haşlanmış balık - 130 gr, sebze salatası - 110 gr, çay - 200 gr Beşinci:şekersiz kefir - 180 g |
Kadınlar için örnek menü:
| Gün | Yemek |
| 1 | İlk olarak:omlet - 130 gr, et salatası - 130 gr, çay - 120 gr İkinci olarak:et suyu - 210 g, sebzeli haşlanmış kahverengi pirinç - 180 g Üçüncüsü:peynir - 60 g Dördüncü:pişmiş balık - 150 g, çay - 220 g Beşinci:fermente pişmiş süt - 250 g |
| 2 | İlk olarak:balık pirzola - 80 gr, jambonlu tost - 75 gr, kuşburnu çayı - 130 gr İkincisi:pancar çorbası - 200 gr, balık pirzola - 75 gr, et salatası - 125 gr Üçüncüsü:avokado - 50 g Dördüncü:sığır antrikotları - 180 g, çay - 220 g Beşinci:şekersiz kefir - 230 g |
| 3 | Önce: jambonlu çırpılmış yumurta - 80 gr, salatalık ve yumurta salatası - 120 gr, çay - 120 gr İkinci olarak:kümes hayvanı çorbası - 210 gr, tavşan pirzolası - 110 gr, taze sebzeler - 80 gr Üçüncüsü:omlet - 160 g Dördüncü:pişmiş balık - 90 gr, kabak patatesli krep - 130 gr, jöle - 150 gr Beşinci:kefir - 230 g |
| 4 | İlk olarak:haşlanmış yumurta - 3 adet, et salatası - 160 g, fındık - 30 g İkincisi:balık çorbası - 230 gr, et madalyonları - 80 gr, sebze salatası - 110 gr Üçüncüsü:peynir - 60 g Dördüncü:dana ezmesi - 60 gr, salatalık salatası - 120 gr, çay - 220 gr Beşinci:fermente pişmiş süt - 250 g |
| 5 | İlk olarak:hindi filetosu - 120 gr, et salatası - 110 gr, yeşil çay - 120 gr İkincisi:sebze püresi çorbası - 170 g, kahverengi pirinçle pişmiş balık - 170 g Üçüncüsü:fındık –30 g Dördüncü:jambon ve sebzelerle kızartılmış mantarlar - 230 g, çay - 220 g Beşinci:yeşil çay - 220 g |
| 6 | İlk olarak:süzme peynir - 130 gr, kuşburnu çayı - 130 gr İkincisi:tavuk suyu - 130 g, peynir hamurunda domuz pirzolası - 120 g Üçüncüsü:avokado - 50 g Dördüncü:sosis, jambon, çay - 220 g Beşinci:kefir - 230 g |
| 7 | İlk olarak:omlet - 120 gr, sebze salatası - 100 gr, yeşil çay - 120 gr İkinci olarak:etli mantar çorbası - 160 gr, kızarmış balık - 80 gr, sebze salatası - 100 gr Üçüncüsü:peynir - 80 g Dördüncü:lahana ruloları - 180 g, çay - 220 g Beşinci:yeşil çay - 200 g |
Bu tür bir diyet "aç" değildir, bu nedenle yemekleri seçmek ve birleştirmek zor değildir. İşte hazırlamak için yeterince kolay ve hala ketozda olan bazı tarifler.
Malzemeler:
Pişirme süreci:
Malzemeler:
Pişirme süreci:
Malzemeler:
Pişirme süreci:
Malzemeler:
Pişirme süreci:
Daha önce belirtildiği gibi, bu beslenme yönteminin etkinliği konusunda fikir birliği yoktur. Keto diyeti tartışmalıdır. Kontrendikasyonları, avantajları ve dezavantajları vardır. Herkese uygun değil.
Ancak kesin olan bir şey var - uygun beslenme kurallarına ve ilkelerine bağlı olarak, ketojenik diyet uygulayan bir kişi haftada 1 ila 3 kg kilo vermeye "mahkumdur". Ünlüler tarafından ekstra santimetreden kurtulmak için, sporcular tarafından bir kabartma vücut oluşturmak için yaygın olarak kullanılır ve ayrıca bazı hastalıklar için reçete edilir.
Diyetin etkinliğini artırmak için bazı kurallara uymanız önerilir:
Görevlere göre (kilo verme, kurutma, kilo alma vb. ) gerekli diyet seçeneği seçilir.
Diyet gösterilmiştir:
Keto diyetini takip etmenin olumlu etkilerinin yanı sıra, bu tekniğin dezavantajları da vardır:
Bu beslenme tekniği başlangıçta yetişkinlerde ve çocuklarda epileptik nöbetlerin tedavisi için icat edilmiştir.
Doktorlar, vücuttaki yağların işlenmesi sırasında ketojenlerin oluştuğunu ve epilepsili çocuklarda ve yetişkinlerde nöbet sıklığını azaltma yeteneğine sahip olduklarını bulmuşlardır.
Diyet dengesiz olduğundan ve yağlı yiyecekler karaciğer ve böbrek sorunlarına yol açabileceğinden, uzmanlar bu yeme tarzı konusunda şüpheci. Tıbbi uygulamada, atanmasının eşit sayıda olumlu ve son derece olumsuz sonucu vardır.
Ketojenik diyetin epileptikler tarafından kullanılması kararı sadece bir uzman tarafından verilir. Teknikle tedavi kesinlikle bir doktor gözetiminde yapılır!
Araştırmalar, kanserli insanlar için klasik tedavi ve ketojenik diyet kombinasyonunun metastaz ve hastalığın nüksetme riskini% 75 azalttığını göstermiştir.
Normalde yemek yiyen hastaların aksine, keto diyetine bağlı olanlar daha iyi hissederler, vücut daha hızlı iyileşir ve tedavinin olumlu bir eğilimi vardır. Ketoz durumu kanser hücrelerini enerjiden mahrum eder, onları açlıktan öldürür, bu da radyasyon ve kemoterapinin etkinliğini önemli ölçüde artırır.
Yukarıda belirtildiği gibi, keto diyetinin bir takım kontrendikasyonları vardır.
Şu durumlarda buna bağlı kalamazsınız:
Bu yeme tarzının olumlu etkisi, bireysel bedene göre farklı şekillerde kendini gösterir. Seçilen diyet türüne bağlı olarak, ilk ayda 5 ila 10 kg'lık bir kilo kaybı olasıdır.
Sonucu kaydetmek için birkaç basit kurala uymanız gerekir:
Birisi ikinci haftada bir sonuç alırken, birinin üç aya kadar beklemesi gerekir. Zaman içindeki bu varyans, diyetin etkisizliğini göstermez - büyük olasılıkla, diyetteki besin oranlarının ayarlanması gerekir.
